プロ向けシャルキュトリセミナー開催
4月17日（水）に輸入業者や卸売業者など専門家向けシャルキュトリセミナーを開催いたしました。当日は、フランスに本部のあるFICT(フランスシャルキュトリ・ケータリング・食肉加工工業連盟)よりプロジェクトマネージャーのジェルデ氏をお迎えし、ヨーロピアンシャルキュトリの魅力や品質保証について説明いただきました。
その後、輸入業者、小売業者、メディア、料理家といった各分野の代表者の方々と「日本におけるシャルキュトリの現状と課題」というテーマでパネルディスカッションを行いました。日本では現状「シャルキュトリ」という言葉の認知度も高くなく、味の違いを知っていただき、より一層のプロモーションに力を入れる必要があるとの課題を共有いたしました。