サンドイッチ
バゲット半分の縦に切り目を入れて開き、内側の片面に薄くバターを塗る。開いたバゲットの中に、ハム１、２枚を折ったもの、薄切りにしたトマトとキュウリ、ピクルス少々、ラディッシュのスライスを挟む。野菜の上に塩をふり、さらにフルール・ド・セル少々とコショウ、オリーブオイルまたはマヨネーズで味を調える。出来上がりをすぐに食べたほうがおいしい。
Par sandwich
Ouvrir une demie baguette en deux. Beurrer très légèrement l’intérieur d’un côté. Glisser au cœur de la baguette ouverte une à deux tranches de jambon pliées, quelques tranches fines de tomates en alternant avec de fines tranches de concombre, quelques cornichons, et quelques lamelles de radis. Saler le dessus des légumes ainsi disposés avec un peu de fleur de sel, quelques tours de moulin à poivre, un filet d’huile d’olive ou une touche de mayonnaise. Déguster aussitôt.