ブロシェット
生ハムを帯状に切り、棒型（またはキューブ型）にカットしたモッツァレラチーズに巻き付け、串に刺す。オリーブオイルにバジルのみじん切りを混ぜ合わせて香りをつける。このオイルに生ハムを巻いたチーズを漬け、最低１時間ほど置いておく。オイルを切り、角切りにしたメロンとチェリートマトを添えて盛り付ける。
Brochette
Découpez des lanières de jambon cru et enrouler des billes de mozarella (ou des cubes) avec ces lanières. Piquez les sur de petites brochettes en bois. Préparez une huile parfumée (huile d’olive et basilic ciselé) et mettez les petites brochettes à mariner dans cette huile parfumée une heure au minimum. Au moment de servir, égouttez les et servez les accompagnées de cubes de melon et de petites tomates cerises.